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遼菜泰斗——劉國棟

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發表于 2019-4-14 10:49:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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劉國棟,社會各界給這位年僅九十的老人冠以許多名銜,中國烹飪泰斗,遼菜宗師,著名國際烹飪大師,中華名廚,全國勞動模范,五一勞動獎章獲得者,中國烹飪協會理事,中國輕工大賽副總裁判長,首屆中國烹飪大賽評委……


上個世紀20年代初,劉國棟的父親帶著一身技藝徒步從天津來到當時的奉天沈陽,為適應當地人口味,他把天津菜融入了滿族口味  ,成為當地頗有名氣的廚師,1922年,劉國棟出生在沈陽大西關熱鬧街,他16歲開始學徒,開始了他的五味人生。16歲被父親送到沈陽“天一坊”飯店學徒,師從顏慶鴻、郭振聲兩位名廚,是他人生中最具里程碑意義的一件事。最重要的是他在兩位名廚的耳提面命之下,烹飪水準得以提升到三年中成為獨當一面的主廚,初出茅廬的成功,對于一個刻苦上進的后生來說,無疑是天資和悟性的結業報告,這為他日后的技藝精進搭造一個更為適合的灶臺。


十六歲入廚迄今已有70余載,70年的烹飪生涯使他練就了一身精湛的烹調技藝。他精通遼菜,津菜,川菜,蘇揚菜,南菜,魯菜。人們羨慕他那出神入化的烹飪技藝,殊不知這是他近一個世紀以來,歷盡滄桑,辛勤勞作的結晶。他不但有爐火純青的烹調技藝,更有著謙虛仁愛的人格,他的兒子劉家驥在1992年上海舉行的首屆世界烹飪大賽上,獲得兩枚金牌,而他二十出頭的孫子,也受到家族的影響,從事廚藝。

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發表于 2019-4-14 10:51:34 | 只看該作者
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發表于 2019-4-14 11:04:00 | 只看該作者
我是來刷分的,嘿嘿
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發表于 2019-4-14 11:50:58 | 只看該作者
找到好貼不容易,我頂你了,謝了

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發表于 2019-4-14 12:08:47 | 只看該作者
謝謝樓主,共同發展

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發表于 2019-4-14 12:25:10 | 只看該作者
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發表于 2019-4-14 12:47:01 | 只看該作者
路過,支持一下啦

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